A Carnevale ogni fritto vale

Dolce di Carnevale è spesso sinonimo di dolce fritto.

Ma la passione per le bontà cotte in olio bollente valica i nostri confini nazionali e accomuna tantissime persone.

Oggi vogliamo però farvi scoprire una particolare categoria di delizie fritte, ovvero quelle “colate” dall’alto a formare lunghe stringhe sottili. Si tratta di ricette preparate in luoghi lontani tra loro, ma accomunate da un’origine e da un sapore simile e delizioso.

La prima che viene in mente è certamente il churro spagnolo, un lungo “biscottone” con impasto base simile alla pasta choux, ottimo in abbinamento con una cioccolata calda Ciobar gusto Classico cameo.

Tipico della Baviera e del Tirolo, lo Strauben è una tortina arzigogolata fatta con pastella e servita spolverizzata con zucchero al velo o marmellata di mirtilli. Questo dolce regionale, preparato nel periodo carnevalesco ma anche alle fiere di paese, è stato portato negli USA dagli immigrati tedeschi e olandesi e qui, oggi, è chiamato Funnel Cake. Celeberrimo spuntino da luna park, la Funnel Cake viene preparata colando la pastella in abbondante olio bollente attraverso un imbuto ("funnel" appunto) per creare una base arricciata e irregolare che viene “ripescata” quando ben dorata. Proposta in ogni dimensione – maxi o mini -, questa torta viene arricchita con panna montata, confettura, frutta fresca o un topping goloso come la Guarnizione al Cioccolato PANEANGELI.