Dolci natalizi da tutto il mondo

Natale si festeggia in quasi tutto il mondo. Ogni Paese ha le proprie tradizioni, anche a tavola e soprattutto in fatto di dolci. Sono tante le curiose preparazioni che deliziano i palati fuori dai nostri confini. Abbiamo così pensato di parlarvi di alcune di esse, per deliziarvi con il piacere della scoperta ma anche per invitarvi a prepararne qualcuna in casa e condividere ricetta e risultato sulle nostre pagine!

Plätzchen

Sono i biscotti dell’Avvento preparati in Germania durante tutto il periodo di avvicinamento al Natale. Le vetrine dei forni di ogni città sono piene di questi piccoli biscottini nel mese di dicembre! Non esiste una ricetta univoca né una forma particolare per i plätzchen e il loro gusto varia dal cioccolato alla vaniglia, passando per diverse varietà di spezie.

Piparkakku

Sono biscotti speziati finlandesi, molto simili al più celebre gingerbread. Croccanti e dorati al punto giusto, vengono proposti spesso con adorabili decorazioni in glassa o zuccherini sulla superficie.

Cozonac

Rotolo o ciambella aromatizzato alla vaniglia con ripieno di frutta secca e uvette, il cozonac è una portata tipica del periodo natalizio in Romania e in Bulgaria.

Bûche de Noël o Tronchetto di Natale

Nato in Francia ma molto diffuso anche da noi, il tronchetto di Natale si ispira alla forma dei ceppi di legno pronti da ardere nel camino e per questo viene rivestito con una crema, generalmente al cacao o al caffè, che simula la superficie del legno naturale.

Galette des rois

Rimaniamo in Francia ma facciamo un piccolo salto in avanti fino all’Epifania, il giorno in cui si consuma questa torta di pasta sfoglia farcita con confettura. Al suo interno viene nascosta una fava o un piccolo oggetto e chi lo trova nella propria fetta viene proclamato re per tutta la giornata.

Polvorones

La loro origine risale ai tempi dell’Inquisizione, ma questi antichi dolcetti fanno ancora oggi capolino sulla tavola di Natale in Spagna. Si tratta di biscottoni rotondi dalla consistenza molto friabile, ottenuta aggiungendo dello strutto all’impasto. Aromatizzati in modi diversi – ad esempio all’arancia, alla cannella o al limone – devono il loro nome alla polvere di zucchero che lasciano sul tavolo quando li si addenta. Se decidete di prepararli in casa, per non venire meno a questa peculiare caratteristica, non dimenticatevi di spolverizzarli abbondantemente con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI prima di servirli a parenti e amici.

Christmas pudding

In Inghilterra non c’è pranzo di festa che non si concluda con questo dolce tradizionale a forma di zuccotto. Diffuso largamente fin dal XVI secolo, il Christmas pudding viene preparato con 13 ingredienti diversi (che per scaramanzia corrispondono al numero esatto di Gesù con i suoi apostoli) tra cui farina, uova, mandorle, birra, grasso animale e qualche goccia di rum o cognac. Il pudding si conserva molto a lungo e viene preparato all’inizio di dicembre per essere consumato il giorno di Natale. Pare che questo periodo di riposo ne migliori il gusto e la consistenza.

Mince pies

Nate in Inghilterra ma molto diffuse negli Stati Uniti, le mince pies sono piccole trotine in pasta frolla o pasta sfoglia ripiene in vario modo. La versione tradizionale contiene il fruitmince, una mistura di frutta fresca e secca con varie spezie.