Giro d'’Italia: Piemonte

In Piemonte si va a lezione di cioccolato. Eh sì, sono tantissimi i dolci regionali a base di cacao che possono soddisfare i palati più esigenti.

Certamente i più famosi sono i gianduiotti, delizie torinesi a base di cioccolato, burro di cacao e nocciole tonde del Piemonte. Nati nella seconda metà del XIX secolo, devono il loro nome alla maschera della Commedia dell’Arte (e poi del Carnevale) Gianduja. Se questi cioccolatini sono la vostra passione, non potete fare a meno di una buona tazza di Ciobar gusto Gianduia cameo!

Celeberrimi anche i cuneesi al rum, praline con meringa, crema al cioccolato, liquore e rivestimento croccante di fondente.

Sfizioso dolce al cucchiaio con cacao e amaretti, il bônet è un antichissimo dessert il cui nome – curiosamente – significa “cappello” nel dialetto locale. Volete prepararlo in casa? Utilizzate il Preparato per bônet con granella e caramellato cameo per un risultato assicurato.

Non è propriamente un dolce, ma il Bicerin torinese merita una divagazione. La bevanda calda a base di caffè, cacao e schiuma di latte è nata proprio nel capoluogo di regione e qui viene servita in ogni bar. Per provare l’originale, recatevi al Caffè al Bicerin in pieno centro storico, di fronte al Santuario della Consolata. In questo minuscolo e grazioso localino il tempo sembra essersi fermato all’inizio del ‘900…

Il Piemonte è anche il posto giusto per chi ama i prodotti da forno. La scelta è tanto ampia quanto difficile: si può spaziare dai krumiri del Monferrato ai canestrelli a forma di margheritina, passando per i baci di dama con farcitura al cioccolato e per le paste di meliga a base di farina di mais.