Torta Charlotte: un omaggio alla Regina Carlotta

Crema bavarese circondata da una corona di savoiardi e ripiena di pezzetti di frutta fresca, è la Charlotte: un classico dessert della tradizione.

Le sue origini vengono fatte risalire alla regina Charlotte - moglie di re Giorgio III Del Regno Unito - in onore della quale venne creato l’omonimo dolce. L’Oxford English Dictionary indica la poesia “Hasty Pudding” di J. Barlow, risalente al 1796, come la prima citazione scritta della Charlotte.

La Charlotte non è solo buona ma anche elegante e scenografica. Dai frutti di bosco al cioccolato, esistono tante deliziose varianti di questo tipico dolce al cucchiaio e oggi vogliamo proportene una davvero golosa: la Charlotte di Pere, secondo la ricetta della nostra amica “sacre”.

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