Cake design: dal Giappone arrivano le salad cakes

L’ultima novità in ordine di tempo nell’arte del cake design arriva direttamente dal Giappone e ha dello straordinario. Mettetevi comodi, magari coccolandovi con un dessert fatto in casa con il Preparato per Crema Paradiso stracciatella cameo e leggete cosa ha partorito la mente di una fantasiosa ragazza.

La food designer nipponica Mitsuki Moriyasu, nota per le sue creazioni culinarie volte ad abbinare la bellezza delle portate con la bontà degli ingredienti, ha cercato di rendere più sfiziosi i piatti di verdure dando vita alle salad cakes: vere e proprie insalate di verdure travestite da torte colorate!

Quelli che all’apparenza potrebbero sembrare dei dolci degni delle migliori pasticcerie sono invece delle originali e incantevoli torte dai colori più stravaganti fatte principalmente con diversi tipi di verdure tagliate sottili. Su tutte, la chef Mitsuki si è servita di zucchine, carote e ravanelli presenti anche nel ripieno nonché di radicchio, pomodorini, barbabietole, ribes e foglioline di menta.

Quel che rende ancor più speciali queste torte è la gamma cromatica ottenuta dall’amalgama degli ortaggi, rivoluzionando del tutto la percezione delle insalate per come le avevamo da sempre conosciute.

Il successo delle salad cakes è stato talmente grande e inaspettato che la food designer ha deciso di inaugurare un locale - il Vegedeco Salad Cafè - dedicato esclusivamente a questa nuova tendenza nella sua città natale di Nagoya.

Come era prevedibile, la clientela più affezionata alle salad cakes è stata quella femminile, affascinata principalmente dalle forme eccentriche delle creazioni e dal loro aspetto fortemente scenografico. Anche i bambini, nonostante la loro nota avversione nei confronti dei prodotti della terra, sono stati attratti dai colori accesi e vivaci.

Gli uomini si sono dimostrati più scettici nei confronti delle torte della Mitsuki, ma non tarderanno a cedere al loro fascino dal momento che il successo delle salad cakes nel Paese del Sol Levante è cosi impressionante che probabilmente ben presto le vedremo sbarcare anche in Italia.