Dolci trend: i dessert di moda nel 2020

Lo stupore e il ricordo, la novità e la certezza: queste sembrano le ispirazioni per i food trend 2020. Quindi spazio a rivisitazioni gastronomiche con ingredienti nuovi come per il gelato ube, realizzato con la patata dolce viola, e largo a grandi classici della pasticceria di casa come per esempio l’intramontabile torta di mele.

Morbidezza, sofficità saranno una coccola apprezzata nel dolce come quella dei Fluffy Pancake o dei Soufflé Pancake, una versione giapponese della classica ricetta americana che si distingue per l’impasto più gonfio. 

Sempre apprezzato, il cioccolato nel dolce. Oggi il pasticcere di casa ha a disposizione ingredienti mirati a un utilizzo preciso: il cioccolato perfetto per glassare o le gocce da utilizzare nell’impasto. La proposta per chi fa i dolci integra referenze che si distinguono per le proprietà come le Gemme di Cioccolato Fondenteo per aspetto, consistenze, originalità come le Fave di Cacao granella caramellata. Tutto per un dolce sempre nuovo e creativo.

Un’altra tendenza in atto che continuerà è quella di condividere l’immagine di un dolce sui social. La bellezza e la cura del dettaglio sono quindi importanti così come il sapore. Per un effetto wow, le decorazioni di zucchero sono sempre una scelta semplice ma efficace. Fiori, codetta, momperiglia portano la gioia del colore sui dolci.