I dolci salati sono la nuova tendenza: 5 gustose idee

Sta prendendo sempre più piede la tendenza dei dolci salati che continuano a dominare i menu del 2018. Basta cambiare qualche ingrediente alle classiche preparazioni dolci per farle diventare sfiziosi e originali piatti salati.

Sperimentate le ricette per le crostate o le torte ma con ingredienti generalmente usati per le portate salate come la zucca, le patate, le zucchine o le noci; utilizzate la farina d’avena per i vostri biscotti al cioccolato o al cocco. Vediamone alcuni esempi:

1. Profiteroles salati. Perfetti da servire come antipasto o come gustoso finger food in un buffet. Sono molti gli ingredienti con i quali potete farcire i bignè, diversi e sfiziosi per soddisfare e sorprendere gli ospiti, ad esempio una crema a base di ricotta e prosciutto cotto, o di salmone, erbe aromatiche e stracchino.
2. Ghiaccioli salati. Per una versione originale dei classici ghiaccioli basta sostituire il solito aroma con qualche cosa di salato. Tra i vari condimenti vi suggeriamo di provarne due in particolare: datterini, basilico e tabasco o cetriolo, zenzero e limone, delicati, estivi e profumati.
3. Baci di dama salati. Anche questi perfetti da servire come antipasto o per cene a buffet, basta sostituire la crema di nocciole che trovate nei classici baci di dama con una saporita crema di formaggio. Ideali per incuriosire e stuzzicare gli ospiti.
4. Mousse cioccolato e cavolfiore. Al contrario di quello che si può immaginare, se si abbina il cavolfiore al cioccolato i risultati saranno più che positivi. La mousse è un piatto che va servito tiepido o freddo e avrà quindi come ingredienti principali il cioccolato e il cavolfiore, che viene cotto con latte e zucchero, ai quali successivamente vengono aggiunti cioccolato fondente, cacao in polvere, e cocco disidratato, per un risultato sorprendente e gustoso.
5. Muffin salati. Eccezionali come antipasto, dalla consistenza morbida e delicata. Possono essere decorati e conditi in diversi modi, vi consigliamo la versione zucchine e menta, fresca e primaverile, pronta in soli 20 minuti.