Come si fa a conservare i dolci?

Esistono dei trucchi semplici da utilizzare per conservare i dolci fatti in casa, sapere come fare vi consente di mantenere le vostre torte preferite morbide e fresche per molto tempo.

Ci riferiamo principalmente a dolci tipo ciambelloni, lievitati e privi di farcitura.

La regola generale per conservare i dolci

Come regola generale i dolci temono l’aria, la luce e gli odori, quindi è bene conservarli in contenitori asciutti, puliti ed ermetici. Un dolce che sta seccando tende ad assorbire gli odori che rimangono nell’aria e di conseguenza a cambiare sapore. Prima di conservarli inoltre è fondamentale che perdano tutta l’umidità accumulata durante la cottura e che si raffreddino perfettamente.

3 consigli su come conservare i dolci

Se avete preparato un dolce tradizionale e lievitato come la gustosa torta Margherita, morbida e soffice, priva di parti cremose che non necessita quindi di essere conservata in frigorifero, e volete gustarvela il più a lungo possibile seguite questi facili passaggi:

• Subito dopo la cottura riponete la torta su un panno di stoffa, fuori dal recipiente in cui è stata cotta. Il panno di stoffa assorbe tutta l’umidità in modo che non si crei condensa una volta coperta la torta.
• Coprite al torta per non farla restare a contatto con l’aria che tenderebbe col tempo a farla seccare fino addirittura a consentire il formarsi della muffa.
• Per conservare il dolce potete comprare dei contenitori appositi che si trovano in commercio o, più semplicemente, adagiarlo su un piatto e ricoprirlo con una ciotola abbastanza capiente da aderire al piatto in modo da non far passare l’aria. In alternativa è sufficiente la pellicola trasparente ben aderente al dolce.

Se seguite questi semplici accorgimenti potete conservare i vostri dolci lievitati preferiti per qualche giorno in più, gustarveli con tutta calma, mantenendo inalterate le loro proprietà organolettiche e la loro consistenza.