Crepes dolci e salate: ecco come realizzare un impasto semplice e veloce

Queste delicate e soffici cialde di uova e farina che possono essere farcite in tantissimi modi diversi a seconda delle vostre preferenze, sia con ripieni dolci che salati, sono un piatto ideale per arricchire i vostri pasti o per rendere ancora più dolci le pause della giornata. Ma come si preparano? Scopriamo come fare l'impasto per le crepes dolci e salate.

Crepes dolci e salate: gli ingredienti

• 3 uova
• 250 g farina
• 500 ml latte
• Burro

Crepes dolci e salate: la preparazione

Il processo di preparazione di questo piatto è davvero molto semplice e veloce: in pochi minuti potrete gustare delle crepes che vi faranno leccare i baffi.

• Per prima cosa rompete le uova in una ciotola dai bordi alti e aggiungeteci il latte. Mescolate inizialmente con una forchetta, finché questi due ingredienti non si amalgamano per bene.
• Dopodichè setacciate la farina nella ciotola attraverso un colino e mescolate energicamente con delle fruste, così da assorbire completamente l’ingrediente ed evitare la formazione di grumi.
• Una volta ottenuto un composto omogeneo e vellutato, lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo da eliminare gli ulteriori eventuali grumi.
• A questo punto mescolate nuovamente l’impasto, scaldate una crepiera, o una padella antiaderente, e ungetela con del burro.
• Versate la quantità di impasto necessaria per ricoprire l’intera superficie della padella e distribuite il composto uniformemente: dopo solo un minuto, appena la crepes raggiungerà un colore dorato, girate la sfoglia aiutandovi con una paletta e attendete nuovamente un minuto prima di trasferire la crepes su un piatto.
• Procedete con questa operazione fino a finire l’impasto: le vostre crepes saranno ora pronte per essere farcite come più preferite.

Come decorare e farcire le crepes?

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