Le 9 regole per un perfetto galateo a tavola

Il galateo a tavola ha regole molto rigide e basta una piccola distrazione per commettere un errore. Ci sono degli scivoloni che si fanno più frequentemente di altri e che si possono evitare con un po’ di attenzione.

Le regole del galateo riguardano tutto il mondo della tavola, dalla mise en place, all’ordine delle portate, fino alla scelta degli ospiti e della conversazione da affrontare. Il bon ton ci insegna un’educazione a 360°, molte regole che non sappiamo nemmeno che esistono.

Concentriamoci su come ci si dovrebbe comportare per non fare brutte figure a tavola. Memorizzate questi 9 errori per non ripeterli più:

1. Dire cin cin prima di un brindisi: non fa parte della buona educazione, la prima regola del galateo a tavola ci dice che è sufficiente sollevare il bicchiere ed eventualmente pronunciare un augurio sentito;
2. Augurare buon appetito prima di iniziare il pranzo: la storia ci racconta che i pasti venivano fatti per conversare, stingere alleanze, creare collaborazioni. La nobiltà non veniva a tavola con appetito, per questo è scorretto dirlo. È sufficiente iniziare il pasto seguendo quello che fanno i padroni di casa;
3. Tagliare il pane con il coltello: a tavola il pane va spezzato con le mani e riposto nel piattino sulla destra, per non lasciare briciole sulla tovaglia;
4. Poggiare le posate sui lembi del piatto: in questo modo il sugo o l’olio potrebbero cadere sulla tovaglia, sporcandola. Le posate vanno messe all’interno del piatto, con le punte che si toccano e i lembi divaricati se si desidera continuare a mangiare, riposte parallelamente se si vuole comunicare di aver finito;
5. Portare il cucchiaino del caffè alla bocca dopo averlo mescolato: un errore comune che può essere evitato, il cucchiaino non va pulito con la bocca dopo aver mescolato la bevanda, bensì deve essere riposto sul piattino;
6. Appoggiare i gomiti sul tavolo: un’usanza molto radicata, ma assolutamente vietate dalle regole del galateo a tavola. Solo le mani possono poggiare sulla tavola, i gomiti devono rimanere stretti;
7. Toccare gli alimenti con le mani: o, aggiungiamo, con le proprie posate. Ogni piatto deve essere dotato di posate sue e vanno usate esclusivamente quelle per prendere il cibo;
8. Soffiare sul cibo per raffreddarlo: è vietato, così come lo è parlare o bere con la bocca piena;

Allungarsi per prendere una pietanza lontana da noi: sdraiarsi sulla tavola non è segno di buona educazione, ce lo ricorda il galateo a tavola. È meglio chiedere ai commensali vicini di porgerci il piatto a cui siamo interessati.