Yogurt fatto in casa senza yogurtiera

Sapete cos’è buono, leggero, gustoso e che, se mixato con i giusti ingredienti, può essere il pasto perfetto per ogni momento della vostra estate? Stiamo parlando dello yogurt!
Intero o magro, bianco o alla frutta, ce n’è per tutti. L’importante è che un vasetto sia sempre presente nel frigorifero perché lo yogurt è un'eccellente fonte di proteine e oligoelementi essenziali come calcio, potassio e magnesio, nonché ricco di fermenti lattici, importanti per la flora batterica il sistema immunitario. Come potenziare queste caratteristiche? Facile, se siamo noi a prepararlo con i nostri Fermenti per Yogurt cameo! 

Con la sua versatilità, ma anche grazie alla facilità di preparazione, lo yogurt può davvero accompagnarci durante tutta la giornata e diventare il protagonista dei nostri momenti a tavola.  Questo accade ancora di più in estate, quando acquista un altro “super-potere”, ovvero diventare un’ottima alternativa per chi non ama cucinare con le alte temperature o per chi, in generale, ha poco tempo da passare in cucina!


 

Yogurt sì, ma fatto in casa: i nostri Fermenti per Yogurt

I nostri Fermenti per Yogurt sono fermenti lattici vivi che, aggiunti al latte e portati a una temperatura di 35-45°C, vi permetteranno di avere uno yogurt fresco fatto in casa.   
A seconda della vostra preferenza, potrete scegliere di prepararlo in due differenti e deliziose varianti: Fermenti per Yogurt Classico, per uno yogurt fresco e senza grumi, e Fermenti per Yogurt Extra Cremoso, per uno yogurt fresco, senza grumi, ancora più denso e vellutato.
Ogni confezione contiene tre bustine di fermenti: ognuna vi permetterà di creare una quantità pari a sette vasetti di yogurt, così da poterlo gustare ogni giorno della settimana. Inoltre, c’è anche un’attenzione all’ambiente: i nostri Fermenti evitano l’utilizzo proprio dei classici vasetti di plastica degli yogurt! 
Come lo preferite? Classico o con quel tocco di cremosità in più? Se siete in dubbio, provateli entrambi e sbizzarritevi aggiungendo frutta fresca o secca, miele, Granella di nocciole Paneangeli, o cereali.

E poi prepararlo in casa è un gioco da ragazzi proprio perché è possibile realizzarlo utilizzando tante modalità diverse: sì, perché con i Fermenti per Yogurt potrete preparare la vostra golosa versione senza bisogno della yogurtiera, che potrà essere sostituita da uno dei seguenti strumenti:       
 

• Macchina del pane

Step 1
Versate il latte con i fermenti lattici nella vaschetta della macchina del pane, avviate il programma “yogurt” del vostro elettrodomestico e lasciate fermentare per almeno 10 ore.

Step 2
Versate il latte con i fermenti lattici nella vaschetta della macchina del pane, avviate il programma “yogurt” del vostro elettrodomestico e lasciate fermentare per almeno 10 ore.

Step 3
Terminata la fermentazione, riponete lo yogurt in frigorifero per alcune ore prima del consumo.
Conservatelo in frigorifero e consumatelo entro 7 giorni.
 

• Forno di casa

Step 1
Sterilizzate i vasetti di vetro vuoti e puliti con i tappi in forno a 130°C per 30 minuti.

Step 2
Fate bollire il latte per 5 minuti e poi lasciate raffreddare fino a che risulta tiepido (35-45°C).

Step 3
Aggiungete i Fermenti per Yogurt e mescolate bene. Intanto preriscaldate il forno a 40-50° per circa un minuto, poi spegnete e lasciate accesa solo la luce.

Step 4
Versate il latte con i fermenti nei vasetti, chiudete con i tappi, posizionateli in forno e lasciateli fermentare per almeno 10 ore, sempre con luce accesa.

Step 5
Terminata la fermentazione, riponeteli in frigorifero per alcune ore prima del consumo.
Conservate lo yogurt in frigorifero e consumatelo entro 7 giorni.
 

• Bimby®

Step 1
Versate una parte del latte in un contenitore e aggiungete il contenuto di una bustina, mescolando bene. Aggiungete il resto del latte sempre mescolando.

Step 2
Versate il latte con i fermenti lattici nel boccale del Bimby®, avviate il programma “fermentazione” del vostro elettrodomestico e lasciate fermentare per almeno 10 ore.

Step 3
Terminata la fermentazione, riponete in frigorifero per alcune ore prima del consumo.
Conservate lo yogurt in frigorifero e consumate entro 7 giorni.

Alcune ricette con i nostri Fermenti per Yogurt! 

Sappiamo, poi, che in estate le occasioni per mangiare un dolce non mancano di certo! Un dessert con gli amici, una merenda per i bambini, una pausa di relax: lo yogurt è davvero un protagonista “ricercato” quando si vuole rinfrescare l’atmosfera senza rinunciare al gusto.
 

1. Il Dessert allo yogurt con confettura di susine e crumble agli amaretti sorprenderà i vostri ospiti per la sua eleganza e per la composizione di gusti e consistenze: il cremoso dello yogurt si sposa perfettamente con la confettura realizzata in casa con Fruttapec 4:1, ricoperta a sua volta dagli amaretti sbriciolati. Non sentite già l’acquolina in bocca? Altra idea sfiziosa è servirlo in bicchierini o in vasetti di vetro.
   
   
    
2. Dessert con frozen yogurt, anguria e melone. Quando pensate al re e alla regina della frutta estiva pensate di sicuro a loro: anguria e melone! In questo frozen yogurt, preparato con Fermenti per Yogurt Classico cameo e aromatizzato con l’Estratto di Vaniglia naturale Paneangeli, i due si tengono per mano e rinfrescheranno le vostre mattine, pomeriggi e sere!
   
   
    
3. Cheesecake Yogurt Miele e Noci con Gelée di Fichi: quando “freschezza” è la parola d’ordine! Per lo yogurt bianco usiamo i Fermenti per Yogurt Extra Cremoso cameo e per la gelée di fichi e vaniglia le proporzioni che conosciamo già: 1 kg di fichi, tagliati a pezzi, 350 g di zucchero semolato e una bustina di Fruttapec 3:1!
   
   

In conclusione

Come avrete visto, preparare lo yogurt in casa, anche non avendo a disposizione una yogurtiera, è un gioco da ragazzi: siete pronti ad accettare la sfida? Non preoccupatevi, con voi avrete sempre i vostri alleati Fermenti per Yogurt cameo, nella versione classica ed Extra Cremoso ad accompagnarvi nelle preparazioni. Avete già scelto da quale partire?