Brownie con avocado e cioccolato

Ingredienti

Per 12 brownies:

• 1 avocado maturo
• 130 g di zucchero
• 3 uova
• 30 g di cacao amaro
• 60 g di farina 00
• 120 g di cioccolato fondente
• 30 g di olio di semi di arachidi
• 50 ml di latte vegetale (io ho usato quello di riso)
• 1 Vaniglia in bacca PANEANGELI
• ½ bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
• Ungiteglia PANEANGELI
• 1 confezione di Gocce di cioccolato PANEANGELI

Attrezzi

• teglia rettangolare 30 x 20 cm
• fruste elettriche
• terrine
• cucchiai
• cucchiaio di legno
• leccapentola

Preparazione

Prepara sul piano di lavoro tutti gli ingredienti già pesati.

Unisci in una terrina il cioccolato tritato grossolanamente, l’olio di semi, il latte e i semi della Vaniglia in bacca PANEANGELI. Sciogli a bagnomaria e fai raffreddare.

Unisci la polpa dell’avocado con lo zucchero e lavora con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 2 minuti.

Ora avrai il composto a base di avocado, quello a base di cioccolato e gli ingredienti rimasti cioè uova, LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, cacao, farina e Gocce di cioccolato PANEANGELI.

In una terrina unisci prima gli ingredienti secchi e poi uova, composto di avocato e composto di cioccolato.

Amalgama bene con un cucchiaio di legno.

Spruzza uniformemente Ungiteglia PANEANGELI sulla teglia.

Versa il composto nella teglia e livella con un cucchiaio. Spargi le gocce di cioccolato su tutta la superficie.

Inforna a 170°C per 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare un’ora prima di tagliare a cubetti e servire.

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