Cupcake alle fragole con frosting al tè matcha

Ingredienti

• 250 g di Impasti da Maestro base per pasta morbida "Prodotto fuori assortimento"
• 2 uova medie
• 75 g di burro a temperatura ambiente
• 50 ml di latte a temperatura ambiente
• 5 g di Fragole liofilizzate PANEANGELI
• Stelle di frutta alla fragola PANEANGELI

Per il frosting:

• 200 g mascarpone
• 250 ml di panna da montare
• 50 g di latte condensato
• 5-10 g di tè matcha

Attrezzi

• 2 terrine
• teglia per muffin
• pirottini di carta per muffin
• 2 cucchiai
• frusta elettrica
• frusta a mano
• spatola
• sac à poche

Preparazione

In una ciotola versa 250 g di Impasti da Maestro base per pasta morbida "Prodotto fuori assortimento", le uova e il burro a temperatura ambiente. Mescola con una frusta elettrica alla massima velocità per 3 minuti. Quando il composto risulta omogeneo versa il latte e continua a mescolare con una frusta a mano.

Aggiungi le Fragole liofilizzate PANEANGELI e mescola delicatamente. Prepara la teglia per muffin con i pirottini di carta e versa l’impasto con l’aiuto di due cucchiai in ogni pirottino. Riempi soltanto fino a metà i pirottini con il composto.

Aggiungi 4 o 5 Stelle di frutta alla fragola PANEANGELI in ogni pirottino per creare il cuore morbido alla fragola. Versa sopra un altro cucchiaio di impasto.

Inforna a forno statico a 170°C per 25 minuti.

Una volta sfornati, estrai i dolcetti dalla teglia e sistemali su una gratella per farli raffreddare.

Prepara il frosting. Mescola il mascarpone al tè matcha in modo energico con un cucchiaio fino a creare una crema omogenea di colore verde chiaro. Monta la panna e unisci i due composti delicatamente. Unisci a filo il latte condensato e mescola con una frusta a mano.

Utilizza una sac a poche per decorare i cupcake. Crea dei bei riccioli di crema. Spolverizza il frosting con un po’ di tè matcha e servi.

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