Muffin con castagne decorati a tema "bosco"

L’autunno è una stagione bellissima, ricca di colori. I boschi si tingono di rosso e giallo, spuntano i funghi, maturano le castagne… Perché non preparare dei muffin divertenti che si ispirano – nel gusto e nella decorazione – a questo periodo dell’anno?

Ingredienti:

100 g di farina 00

1 uovo

30 g di cacao amaro

100 g di zucchero

125 g di formaggio fresco spalmabile

80 g di panna fresca

10 castagne lessate e raffreddate

65 g burro

70 g di Gocce di Cioccolato PANEANGELI

1/2 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

1 confezione di Pasta di Zucchero PANEANGELI

1 confezione di Colori per Dolci blu PANEANGELI

1 confezione di Colori per Dolci rosso PANEANGELI

1 confezione di Colori per Dolci giallo PANEANGELI

1 confezione di Confetti al cioccolato PANEANGELI

1 confezione di Colla alimentare PANEANGELI

Attrezzi:

pirottini

coppapasta rotondo diametro 6 centimetri

stampo a forma di fiore o ghirlandato

matterello

Preparazione:

Fondere il burro e portarlo a temperatura ambiente.

Unire in una ciotola farina, cacao, panna, formaggio, zucchero, Gocce di Cioccolato PANEANGELI, 1/2 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELIe burro.

Mettere mezzo cucchiaio di impasto in ogni pirottino, aggiungere i pezzi di castagne e coprire con un altro mezzo cucchiaio di impasto.

Cuocere a 180 °C in forno statico per 20 minuti.

Colorare la Pasta di Zucchero PANEANGELIcon Colori per Dolci blu PANEANGELIeColori per dolci giallo PANEANGELI per ottenere un verde bosco e una tonalità più chiara. Ricavare un cerchio di pasta colorata di verde scuro e un fiore con il verde chiaro.

Applicare i due pezzi verdi sul muffin raffreddato, con l’aiuto della Colla alimentare PANEANGELI. Formare il gambo del fungo realizzando una goccia grossolana con un pezzo di pasta bianca, la cappella del fungo con un pezzo di pasta, colorata precedentemente con Colori per Alimenti rosso PANEANGELI e applicare sotto questa un disco di pasta bianca. Montare il fungo sopra il muffin con l’aiuto della colla alimentare.

Ritagliare un fiore con un pezzo di pasta di zucchero colorata di giallo con Colori per Dolci giallo PANEANGELI, arrotolarlo su sè stesso e applicarlo alla base del fungo. Per concludere la composizione applicare i pois bianchi sulla parte rossa del fungo e incollare i Confetti al cioccolato PANEANGELIcon piccole gocce di Colla alimentare PANEANGELI.

Leda Intorta

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