Pandoro Gastronomico Casalingo

Ingredienti

• 500 g di farina 0
• 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
• 80 g di burro
• 3 tuorli
• 30 g di zucchero
• 250 ml di latte
• 5 g di sale

Per la farcia

• 100 g di maionese
• 200 g di prosciutto cotto
• 50 g di rucola
• 100 g di formaggio spalmabile
• 100 g di pomodorini rossi

Attrezzi

• stampo per pandoro da 1 kg
• terrina grande

Preparazione

In una terrina setaccia la farina e aggiungi il Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI. Impasta introducendo il burro, i tuorli, lo zucchero e il latte.

Infine aggiungi il sale e continua ad impastare fin quando il panetto non è ben incordato. Rimetti l’impasto nella terrina e lascialo lievitare fino al raddoppio.

Sgonfia l’impasto e sistematelo nello stampo da pandoro ben imburrato. Lascialo lievitare nuovamente fin quando non raggiunge il bordo dello stampo. Inforna a 180°C per circa 45 minuti in forno statico e preriscaldato. Fai sempre a prova stecchino. Completata la cottura, lascia raffreddare il pandoro gastronomico completamente e poi taglialo orizzontalmente in sei parti. Farcisci ogni strato con maionese, insalata, prosciutto cotto, formaggio cremoso e rucola. Utilizza i pomodorini per decorare a piacere.

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