Plumcake con prosciutto e piselli

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• 70 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di pecorino romano grattugiato
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio di semi di arachidi
• 300 g di piselli già cotti
• q.b. sale
• q.b. pepe

Attrezzi

• 2 terrine
• spatola
• stampo da plumcake da 28 cm
• carta da forno

Preparazione

In una terrina mescola la farina, il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI, i formaggi grattugiati; in un’altra mescola le uova, il latte e olio.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, aggiungi i piselli, il prosciutto, pepe a piacere e aggiusta di sale. Mescola brevemente con una spatola fino ad avere un impasto ben amalgamato. 

Rivesti lo stampo per plumcake con carta da forno e versa l’impasto.
Cuoci in forno caldo funzione statica a 180°C per circa 45 minuti fino a quando il plumcake è bello dorato, fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare per 15 minuti il plumcake, poi sformalo su di un piatto da portata.

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