Plumcake mela ed uvetta

Ingredienti

• 250 g di Impasti da Maestro base per pasta morbida "Prodotto fuori assortimento"
• 3 uova
• 125 g di burro molto morbido
• 1 limone
• 2 mele
• 3 cucchiai di uva sultanina
• q. b. zucchero di canna

Attrezzi

• sbattitore elettrico
• terrina
• stampo per mini plumcake
• spatola

Preparazione

Accendi il forno a 170°C funzione statica. Sbuccia una mela, tagliala a cubetti e mettila in una ciotola con metà del succo di limone e uva sultanina. Taglia l’altra mela a spicchi sottili lasciando la buccia, bagna con l’altra metà di succo di limone.

In una terrina versa Impasti da Maestro base per pasta morbida "Prodotto fuori assortimento", aggiungi il burro e le uova, mescola a velocità medio-alta per 3 minuti con le fruste elettriche fino ad avere un impasto ben amalgamato.

Aggiungi le mele e l’uva sultanina all’impasto e mescola delicatamente con una spatola. Imburra e infarina uno stampo per mini plumcake e versa il composto, ricopri con le fettine di mela, cospargi con poco zucchero di canna e inforna. Fai cuocere per circa 35 minuti, fai sempre la prova stecchino prima di togliere dal forno. Sforma e fai raffreddare su di una gratella.

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