Quadrotti avocado, mirtilli e nocciole

Ingredienti

• 125 g di farina 00
• 40 g di Amido di Mais PANEANGELI
• ½ bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
• 135 g di zucchero
• ¼ cucchiaino di sale
• 110 g di polpa di avocado ben maturo
• 60 g di burro a pomata
• 2 uova grandi
• 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
• una manciata di mirtilli freschi
• q.b. di Granella di nocciole PANEANGELI
• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi

• terrina grande
• terrina piccola
• fruste elettriche
• setaccio
• stampo  quadrato 18x18 cm
• griglia per dolci

Preparazione

In una terrina grande setaccia la farina con l’Amido di Mais PANEANGELI e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI almeno un paio di volte, in modo da aerare bene le polveri.

Aggiungi lo zucchero, il sale e mescola con un cucchiaio.

In una terrina piccola lavora con le fruste elettriche la polpa di avocado insieme al burro morbido. Il burro deve avere una consistenza spalmabile.

Nella terrina con la farina aggiungi la crema di avocado-burro, le uova, la fialetta di Aroma Limone PANEANGELI e mescola prima con una forchetta, giusto per inumidire un po’ le polveri, poi con le fruste elettriche alla velocità più bassa, il minimo necessario ad avere un impasto liscio e cremoso.
Trasferisci il composto nello stampo imburrato e infarinato (sarà molto denso, quasi da spalmare), livella la superficie con il dorso di un cucchiaio e completa con una manciata di mirtilli freschi e la Granella di nocciole PANEANGELI.

Fai cuocere in forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché il centro della torta risulta asciutto alla prova stecchino.
Lascia riposare una decina di minuti nello stampo prima di sformare il dolce, poi trasferiscilo a raffreddare su una griglia.
Spolverizza la superficie con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI appena prima di servire a cubetti.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!