Rotolo con crema all’acqua al limone per la Festa della Donna

Ingredienti

• 250 g di Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento"
• 3 uova

Per la crema

• 250 ml di acqua
• 50 ml succo di limone filtrato
• buccia di un limone bio grattugiata
• 50 g di Amido di Mais PANEANGELI
• 180 g di zucchero semolato
• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi

• sbattitore elettrico
• terrina
• pentolino
• frusta a mano
• teglia rettangolare 40x30 cm
• carta da forno

Preparazione

Versa in una terrina la miscela Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento", aggiungi le uova, mescola e sbatti alla massima velocità per 3 minuti con lo sbattitore elettrico. Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno. Cuoci per 8 minuti circa nel ripiano medio del forno preriscaldato a 180°C.

Sforma il dolce, capovolgilo su un foglio di carta forno cosparso di zucchero, togli delicatamente la carta da forno che hai usato per cuocerlo. Rifilalo tagliando 1 cm dai bordi. Arrotalo su se stesso e fallo raffreddare un frigo bene chiuso con pellicola alimentare.

Prepara la crema. Mescola l’Amido di Mais PANEANGELI con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, aggiungi l'acqua a filo e mescola bene con una frusta.

Fai cuocere fino al primo bollore, ovvero fino a quando il composto si addensa, sempre mescolando. Spegni la fiamma e aggiungi il succo di limone, poi mescola bene il tutto. Fai intiepidire leggermente. Riprendi il rotolo dal frigo. Srotolalo e spalma la crema, quindi arrotola nuovamente. Spolverizza con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI e decora a piacere con fettine di limone.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!