Torta giardino di fragole

Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 50 g di Frumina PANEANGELI
• 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI

Per il ripieno cremoso:

• ½ busta di Dolceneve PANEANGELI
• 220 ml di latte freddo
• 250 g di formaggio fresco spalmabile
• 250 g di yogurt bianco
• 3 cucchiai di Zucchero al Velo PANEANGELI
• 150 g di fragole
• 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
• zeste di zenzero
• 3 fogli di Gelatina in Fogli PANEANGELI
• 50 ml di latte

Per la copertura:

• 50 g di fragole
• 1 bustina di Tortagel PANEANGELI

Attrezzi

• 2 terrine medie
• frullatore elettrico
• casseruola piccola
• stampo a cerniera apribile da 20 cm di diametro
• pentolino piccolo

Preparazione

In una terrina monta le uova con lo zucchero, aggiungi successivamente la Frumina PANEANGELI e la fialetta di Aroma Limone PANEANGELI. Versa il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato, inforna a 180°C per circa 30 minuti. Prepara Dolceneve PANEANGELI come indicato sulla confezione.

Prepara il ripieno cremoso unendo il formaggio fresco spalmabile, lo yogurt e la zeste di zenzero.

Sistema il pan di Spagna su un piatto da portata e aiutati nella preparazione o con un anello da pasticceria o con l’anello apribile di una tortiera. Lava le fragole, asciugale e tagliale a metà. Sistemale sulle pareti dello stampo.

Sistema 3 fogli di Gelatina in Fogli PANEANGELI in una terrina piena di acqua fredda. Quando la gelatina si è ammollata, strizzala e sistemala in un pentolino piccolo con 50 ml di latte. Poni sul fuoco e lascia che la gelatina si sciolga. Aggiungi al ripieno cremoso la gelatina ed infine aggiungi Dolceneve.

Aggiungi le fragole tagliate a pezzetti. Sistema il composto nello stampo a cerniera e livella con il dorso di un cucchiaio. Prepara torta gel, aggiungendo al preparato 3-4 cucchiai di zucchero e 250ml di acqua. Porta ad ebollizione e aggiungi il frullato di fragole. Lascia intiepidire e versa il composto sulla torta. Sistema in frigo e lascia riposare per almeno 4/5 ore. Decora con delle fragole fresche.

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