RICETTE DELLE DOLCINE

PASTIERA ( A MODO MIO)

Name: **PASTIERA** ( A MODO MIO)
Total time: 30 min
Yield: 8

Creata da kitty61 il 5 maggio 2011

8 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

1 PER LA FROLLA:
500 g FARINA
200 g ZUCCHERO
2 UOVA INTERE
150 g BURRO
1 LIMONE GRATTUGIATO
1 bustina/e VANILLINA PANEANGELI
1/2 bustina/e LIEVITO PANEANGELI
1 PER IL RIPIENO:
500 g RICOTTA (IO USO QUELLA DI PECORA)
400 g ZUCCHERO
4 UOVA INTERE
1 vasetto/i FRUTTA CANDITA PANEANGELI
4/5 goccia/e AROMA D'ARANCIA PANEANGELI

PER LA FROLLA:
Impastare bene: farina,zucchero,uova,lievito,vanillina,burro,limone grattugiato.Mettere la frolla in frigo per 30 minuti.

PER IL RIPIENO:
Setacciare la ricotta aggiungere,zucchero,uova,frutta candita,limone grattugiato,aroma d'arancia,vanillina.mescolare il tutto e mettere in frigo.

Prendere uno stampo apribile (diametro 24 cm) imburrarlo ed infarinarlo anche il bordo.Stendere la pasta frolla e foderare lo stampo formando anche un bordo alto.Versare il ripieno di ricotta sopra la frolla.Con la frolla avanzata formare delle strisce e disporle a grata sul ripieno,e piegare sul ripieno li bordo di pasta frolla.Passare il rosso d'uovo sulla pasta frolla.Cuocere per circa 50 minuti in forno a 170° o fino a quando il dolce sia ben dorato.Al momento di servire il dolce spolverare con zucchero a velo.

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