'Pirottini'

Sbattere le uova, poi unire lo zucchero a velo e la farina di mandorle, l'aroma e il sale. Quando si avrà ottenuto un impasto liscio, metterlo in un sac à poche con beccuccio tondo . Riempire i pirottini con l' impasto e metterli per 3 o 4 ore in frigorifero a rassodare, quindi allineare i pirottini sulla placca del forno, cospargere la granella di zucchero su ogni pasticcino e cuocere a 160° per 12/14 minuti in forno preriscaldato.

Ricetta della raccolta:
BISCOTTI & CO.