[6° sfida culinaria] cheesecake dell'estate!

Per la base:
Frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e la vanillina. Versare quindi in uno stampo a cerniera foderato con carta forno. Lasciare in frigo per 30 minuti.

Per la crema:
Montare il formaggio con lo zucchero e aggiungere l'aroma al limone. Montare a parte la panna con lo zucchero a velo e aggiungerla al formaggio. Lavare 200g di fragole, togliere le foglie e frullarle. Setacciare la purea ottenuta e aggiungerla al composto di formaggio. Versare il tutto nello stampo sulla base ormai fredda e mettere in frigo per 5 ore.

Decorare con le fragole rimaste e servire.