Alberelli salati

Lessare le bietole dopo averle ben pulite per circa 4/5 minuti. Sgocciolarle bene e frullarle. Mettere in una ciotola con il vino bianco e il sale. Mescolare leggermente ed aggiungere il parmigiano. Unire anche la farina e il lievito e mescolare. In ultimo mettere l'olio. Lavorare bene fino ad otterenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Stendere l'impasto e tagliarlo nella forma desiderata (io alberelli). Metterli su una teglia da forno foderata con carta forno e spennellare con il latte. Mettere a piacere il mix di semi. Cuocere circa 20 munti a 180°

Si possono usare bietole o spinaci sia freschi che surgelati. Io ho usato le prime fresche perchè le avevo nell'orto