Albero alla nocciola

Per prima cosa tostate per qualche minuto le nocciole in forno, dopodichè passatele nel mixer e tritatele molto finemente.
Nel frattempo fate sciogliere il burro a fuoco basso.
In una ciotola montate le chiare a neve; poi montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, la fecola e il lievito setacciati e infine le nocciole tritate.
Al composto unite delicatamente le chiare.
Versate il composto nello stampo a forma di albero (di cartone come quelli dei panettoni) e cuocete a 160° per circa una mezzora con forno statico.

Fate raffreddare la torta e nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria la glassa già pronta e dividetela in due ciotole.
In una aggiungente il colorante verde e nero e nell'altra il colorante rosso. Versate la glassa verde su tutta la torta lasciando fuori quello che dovrebbe essere il tronco e cospargetela di palline arcobaleno. Fate passare qualche minuto e nel frattempo mettete la glassa rossa in una sac a poche e fate la stella e le altre decorazioni. Lasciate asciugare una notte ed è pronta.