Allegri fiori

Impastare velocemente la farina con lo zucchero, il burro morbido, l'uovo, il lievito e in sale.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per circa 1 ora.

Riprendere la frolla, lavorarla un pochino e stenderla in una sfoglia spessa circa 3/4 mm.

Con un tagliapasta a forma di fiore ricavare i biscotti e disporli sulla placca rivestita con la carta forno.

Spennellare con l'albume leggermente sbattuto e cospargere con zucchero a granella e codette arcobaleno.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti (regolarsi sempre sempre con il proprio forno.