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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
+120 min.
Ingredienti
- 1 Kg Amarene
- 800 g Zucchero
Preparazione
Step
Un altro esperimento fatto l'estate scorsa... Le amarene sciroppate! Possono servire per decorare dolci, gelati, dessert... E possono anche essere conservate in modo semplice e poco impegnativo, anche se il procedimento non è molto rapido! :)
Procedimento:
Lavate delicate le amarene e privatele del picciolo. Sistematele distanziate tra loro su dei canovacci puliti, affinché si asciughino perfettamente.
Eliminate, poi, i noccioli (si può anche evitare, ma io preferisco toglierli così evito di ritrovarmeli dispersi nei dolci, o di dover far il lavoro dopo, ecc. È un'operazione un po' lunghetta, lo so, soprattutto se fatta a mano senza l'aiuto di attrezzi apposta, ma personalmente preferisco).
Recuperate il succo e metterlo insieme alle amarene in un recipiente di vetro capiente a chiusura ermetica. Uniteci anche lo zucchero e mescolate per bene. Chiudete ermeticamente e sistemate il recipiente al sole diretto.
Devono macerare per 40 gg, ritirandole in casa al tramonto per poi esporle nuovamente il giorno seguente.
Durante questi giorni, il recipiente dev'essere agitato un po', affinché si realizzi una macerazione uniforme.
Trascorso il tempo necessario, distribuite le amarene in vasetti più piccoli e conservateli in un luogo fresco e al buio (in cantina, ma anche in frigo volendo).
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Commenti (30)
Sono buone
buone
Non le conoscevo :)
Luanak, poi facci sapere! :)
Beh, hai perfettamente ragione. Tentar non nuoce .. Non mi resta che attendere le amarene di quest'anno.
Ciao Luanak, onestamente non saprei dirti proprio perché il mio è stato un primo esperimento... Al massimo prova a cercare qualche informazione su internet, oppure prova a lanciarti... Fai un tentativo, caso mai con una dose più modesta e vedi se il risultato ti soddisfa! :)
Vorrei farle anch'io ma le mie amarene hanno la polpa bianca. Non so che risultato otterrei. Che cosa dici?
buoneee io la preparo spesso, piacciono un sacco in famiglia!
Ombretto, mi fa piacere... Sono contenta!!! :)
mia mamma le adora le darò la tua ricetta
Ilary96, è vero purtroppo! Dai, mi fa piacere che vi piaccia e chi possa esser utile questa ricetta! :)
che bella idea, grazie! al super non si trovano spesso e questa è una valida alternativa
Brava
Molto buone
Grazie! :)
sono un ricordo dell'infanzia.
Buone.
Ciao, anche mia mamma le faceva! buone soprattutto in inverno quando scarseggia la frutta
Buone!
Sarebbero squisite sul gelato :)
Buone!
Gabryalice, si è vero! Poi le cose fatte in casa credo abbiano tutto un altro sapore! :) (sempre se si riesce nell'impresa ahah)
Annaritap, perché no? Brava! Poi è sempre bello sperimentare una nuova ricetta! :)
S_itly, che tenero... Ne sarà proprio ghiotto allora! :) comunque, c'è sempre la prima volta... Poi potrai anche farti dare dei consigli da tua suocera!!! :)
Gabryalice, si è vero! Poi le cose fatte in casa credo abbiano tutto un altro sapore! :) (sempre se si riesce nell'impresa ahah)
Annaritap, perché no? Brava! Poi è sempre bello sperimentare una nuova ricetta! :)
S_itly, che tenero... Ne sarà proprio ghiotto allora! :) comunque, c'è sempre la prima volta... Poi potrai anche farti dare dei consigli da tua suocera!!! :)
Che buone da usare sulla granita di limone
Che buone!
così si conservano per molto tempo
Brava, mia suocera le fa! Le uso su tutto, gelato, fette biscottate, da sole.
Pensa che mio figlio me le chiede quando ha mal di gola perchè dice che lo curano !:))
Io ancora non le ho mai fatte.
Ma le faró.
se quest'anno il mio albero di ciliegie ne porta in abbondanza le potrei fare...
che buone, bello farle in casa, cosi le usiamo per le nostre decorazioni
Brava Simpa82! E sono d'accordo con te! :)
Le avevo fatte anch'io...erano ottime da utilizzare successivamente ;)