Amaretti al priofumo di arancia

Tritare finemente le mandorle con 120gr di zucchero,e aromatizzate con la buccia di arancia .Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimasto.Allafrutta secca unite gli albumi montati mescolando delicatamente.Ponete la massa in una sacca a poche e distibuite dei mucchietti di imposto nei pirottini di carta.Infornate a 190 gradi per 15 minuti,poi abbassate la temperatura del forno a170 gradi per 5-6 minutia piacere si possono spolverizzare con lo zucchero a velo