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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
40 min.
Ingredienti
- 1 melanzana
- 300 g anellini siciliani
- 1 q.b ragù di carne
- 1 q.b piselli già cotti
- 100 g mozzarella
- 1 q.b sale
Affettare la melanzana per il lungo e mettere le fette sotto sale a perdere l'acqua. Poi friggerle in olio e metterle su carta assorbente a perdere l'unto.
Preparare un ragù di carne. Soffriggere la cipolla in olio, rosolare del macinato di manzo, sale e poi aggiungere la passata di pomodoro.
Lessare in acqua bollente salata per 14 min. gli anellini, quindi scolarli e condirli con il ragù, i piselli e la mozzarella a pezzetti.
Imburrare uno stampo rotondo e foderarlo con le fette di melanzana, facendole un pò debordare. Versare la pasta condita e chiudere con le rimanenti melanzane. Cuocere in forno a 200° per circa 20- 25 min. Aspettare una mezz'oretta prima di servire, altrimenti non si taglia la fetta.Ricetta contenuta nella Raccolta "I PRIMI DI CASA MIA"
Preparare un ragù di carne. Soffriggere la cipolla in olio, rosolare del macinato di manzo, sale e poi aggiungere la passata di pomodoro.
Lessare in acqua bollente salata per 14 min. gli anellini, quindi scolarli e condirli con il ragù, i piselli e la mozzarella a pezzetti.
Imburrare uno stampo rotondo e foderarlo con le fette di melanzana, facendole un pò debordare. Versare la pasta condita e chiudere con le rimanenti melanzane. Cuocere in forno a 200° per circa 20- 25 min. Aspettare una mezz'oretta prima di servire, altrimenti non si taglia la fetta.Ricetta contenuta nella Raccolta "I PRIMI DI CASA MIA"
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Commenti (10)
brava
Sono siciliana e conosco questo buonissimo piatto! Grazie per aver pubblicato la tua personale ricetta! Sery ;)
Grazie cara. Oggi ho fatto vacanza e ho acceso stassera per vedere cosa mi sono persa. Ecco cosa mi sono persa!!!!
Niente paura! Oggi sono di turno io, metto a posto i commenti e soprattutto.. la ricetta, che in questo momento vedo con un solo muffin, guarda un po'...
Evelin dovevo cliccare su tutti e 5 ma mi sono girata e ho sbagliato! Ma perchè mi cercano nei momenti sbagliati??? Dopotutto "sto lavorando"! :D
se non sbaglio gli anellini siciliani sono della de cecco (e non solo): io li uso come aureola per gli angioletti di pasta che faccio come segnaposto o per l'albero a Natale. li trovo sia da iper che da esselunga. ciao ciao.
sono in vena di elargire muffin: 5 ciascuna di voi e ricetta salvata. grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.
Ciao Licia io li ho trovati al supermercato (Ess...unga). Se li ho trovati io.... al nord, a maggior ragione li dovresti trovare tu. :) Spero davvero che rimangano, poveri pasticcini!
Buonissime!!!!! Quasi quasi lo preparo domenica, l'unico problema è dove reperire gli anellini siciliani. I 5 muffin ci sono gia altri 5 x la decorazione. Spero che rimangano con i tempi che corrono......
Questo è uno di quei piatti da fare d'estate, appena si risale dal mare c'è già la cena pronta! E poi è diverso dalla solita parmigiana. Salvata. Daniela