Anicini

Amalgamate le uova con lo zucchero,quando sono bene amalgamate aggiungete la scorza grattuggiata dell'arancia e del limone,la vanillina,un pizzico di sale,e i semi di anice,dopodichè aggiungete l'olio di semi e a poco a poco amalgamate la farina,lasciate per ultimo il lievito in polvere.La pasta che ne otterrete deve risultare bella morbida,non deve attaccare alle mani.Mettete della carta da forno su di una teglia,formate tre filoncini arrotolando un pò di pasta,anche se sembrano fini lieviteranno nel forno,cospargeteli di zucchero in granelli,e infornateli non troppo in basso nel forno a 180 gradi per 20 minuti circa.Quando sono cotti sfornateli e tagliateli a fettine di circa tre cm.Questa è la mia versione personale della ricetta degli anicini,ma vi assicuro che sono buonissimi,e anche leggeri visto l'assenza di burro.