biscotti al the verde

Montare con il frullino elettrico il burro morbido, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Unire le uova e l'acqua, mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il thè matcha (da 1 cucchiaino colmo a 100 gr., più ne metti e più son buoni), la farina e il lievito e mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti. Con una tasca da pasticcere munita di una bocchetta liscia, o con un cucchiaino, distribuire piccoli quantitativi di impasto della grandezza di una noce su una teglia rivestita di carta da forno. Mettere la teglia in forno a 160°-170°, a seconda del forno, per 8-12 minuti quindi lasciare raffreddare e servire. I biscotti si conservano 1 settimana chiusi in una bustina di cellophane.se non trovate il the matcha, è possibile utilizzare un buonissimo the verde in bustine e biologico (in questo caso ce ne vogliono 100 gr.) che lascierete in fusione nell'acqua (scaldata) prevista dalla ricetta e poi mischiare tutto agli altri ingredienti, foglie comprese. gusto particolare ma buonissimo!!! anche ottimo come regalo. con il the matcha, comunque, anche se molto caro, li rende davvero unici!!!