RICETTE DELLE DOLCINE

Antipasto: giardiniera

Name: Antipasto: giardiniera
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da Orsagreezly il 1 dicembre 2018

6 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

1 l Acqua
1 l Vino bianco secco
1/2 Olio d'oliva in bottiglia
400 g Aceto di vino
3 cucchiaio Sale fino
6 cucchiaio Zucchero
1 Verdura mista: cavolo carote finocchi peperoni zucchine cipolle sedano e fagiolini

Preparazione

Fare bollire insieme acqua vino aceto olio sale e zucchero. Quando bollono gettare le verdure a pezzetti e cuocerle separatamente perchè ogni verdura ha un tempo di cottura diversa. Cuocere insieme cavolo carote e finocchi, invece a parte cuocere peperoni zucchine e cipolle. Poi rituffare in pentola tutte le verdure insieme per altri 5 minuti. Sterilizzare i vasetti di vetro metterci dentro le verdure ancora calde e il liquido di cottura ancora bollente. Tappare i vasetti e metterli a testa in giù e al buio per qualche giorno

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