Aspic alle fragole

Per prepare l'aspic dobbiamo innanzitutto far ammollare la gelatina in una ciotola con l’acqua, una volta ammorbidita strizzatela e mettetela in un pentolino. Unite il vino bianco, lo zucchero e accendete il fornello. Portate tutto a ebollizione, dopo aggiungere la buccia e il succo di limone, fate raffreddare.
Nel frattempo lavate le fragole, pulitele, tagliatele a pezzettini e mettetele sul fondo di uno stampo leggermente inumidito. Versate lo sciroppo e riponete lo stampo in frigorifero per 5 ore prima di servire l’aspic.
Toglietelo dallo stampo e guarnire con qualche fogliolina di menta.