Babà al rhum napoletano

Il babà al rhum un dolce tipico napoletano amato da tanti.Ecco la ricetta per avere un babà perfetto:



Preparate il lievitino,amalgamando 80 g di farina con il lievito sciolto in mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale.

Lasciate lievitare fino a quando non raddoppia di volume.

Quando il lievitino sarà pronto aggiungete la farina,lo zucchero e inserite una per volta le uova.

Fatto questo aggiungete l’olio e impastate fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio ed elastico,coprite con della pellicola trasparente e lasciate lievitare fino a quando non raddoppia.

Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato,lasciatelo lievitare fino a quando non avrà quasi raggiunto i bordi dello stampo.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° Per circa 45-50 minuti.



Preparate la bagna versando l’acqua in pentola,lo zucchero,la scorza di limone e portate all’ebollizione per 10 minuti.Spegnete e aggiungete il rhum.

Trasferite il babà cotto in un vassoio con i bordi alti,inzuppatelo con la bagna,verificate toccando con le dita che non rimangano punti asciutti.

Decorazione



Montate a neve la panna,inseritela in una sac-a-poche e decorate il babà.