Babà rustico

Tagliare i salumi e i formaggi a dadini

In un'ampia ciotola disporre la farina a fontana e versare il latte tiepido in cui avrete disciolto il lievito e iniziare a lavorare l'impasto

Iniziare ad aggiungere l'olio e continuare ad impastare facendo assorbire man mano tutta la farina.
Aggiungere ora le uova, il parmigiano grattugiato il sale e il pepe.
Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo aggiungete i formaggi e i salumi
Continuare a lavorare l'impasto fino a che sia liscio e omogeneo

Imburrare uno stampo per babà e versare l'impasto al suo interno

Coprire il babà rustico con un panno umido e mettere a lievitare per 2 ore in un luogo lontano da correnti

Infornare ora in forno già caldo a 180 gradi e cuocere il babà per 40 minuti

Lasciar intiepidire prima di capovolgere il rustico su un piatto da portata