Babbà fatto a mano senza planetaria

Mescolate in una grande ciotola tutti gli ingredienti eccetto il lievito e il rum. L’impasto è molto appiccicoso ma non mollate! Quando è ancora grezzo aggiungete il lievito sciolto nell’acqua tiepida e continuate e a impastare per 20 min finché l’impasto comincia a staccarsi dai bordi e appare liscio

Mettetelo a lievitare x 1 ora. Inseritelo in uno stampo per dolci da imburrato e fate lievitare ancora 1/2 ora

Infornate a 180 gradi per 40 min. Preparate intanto la bagna con 500 gr zucchero , 250 Ml di acqua e 250 ml rum. Bollite l’acqua con lo zucchero finché si scioglie e rapprende un poco, aggiungete il rum a fuoco spento

Bucherellate il babba e con un cucchiaio imbevetelo della bagna per bene, ripetete l’operazione anche per la base. Decorate a piacere prima di servire