Baci di dama

Mescolare in una terrina la farina setacciata con lo zucchero a velo, aggiungere l'uovo, il tuorlo, il burro tagliato a pezzettini, il sale, le nocciole e, per ultimo, il lievito setacciato.
Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Con l'impasto formare delle palline della grossezza di una noce, appiattirle da un lato e disporle, non troppo vicine, sulla lastra foderata con carta da forno.
Cuocere per 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato: 175°C. Ripetere l'operazione fino all'esaurimento dell'impasto.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, spalmarlo sul lato inferiore della metà dei biscottini ed unirli ai biscottini rimanenti.
Prima di servire, attendere che il cioccolato sia completamente asciutto.