Baci di dama

Ingredienti: 100g di mandorle,100g di nocciole,200g di farina,200g di zucchero,sale,200g di burro,2tuorli,100g di cioccolato fondente,acqua q.b.

Procedimento: passare in forno a 200 gradi le mandorle x 10'.Tritarle insieme alle nocciole e allo zucchero,aggiungendo poi la farina e il sale. Incorporare il burro freddo tagliato a pezzetti e continuare a tritare,fino ad ottenere un composto bricioloso.Unire i tuorli e tritare ancora fino a che l'impasto non diventerà simile alla pasta frolla.Fare delle palline piccolissime e sistemarle distanziate tra loro su una placca foderata di carta forno.Cuocere a 180gradi x 10'.Non toccare fino a quando non si saranno raffreddati.Fondere intanto a bagnomaria il cioccolato.Spalmarlo su una metà del bacio di dama e unirci la seconda parte,come se fosse un piccolo panino.Continuare fino a esaurimento degli ingredienti.