Baci di dama Rossi

Tritate mandorle e zucchero in un mixer, aggiungete burro, mescolate, poi farina e cacao e il colorante ( vedete voi che grado di rosso volete)
Prelevate l’impasto fate delle palline più o meno come una noce, sistematele in un piatto e mettete in frezzer 5 minuti.
Accendete il forno a 180°
Infornate i biscotti per 12 minuti, poi sfornate e fate raffreddare.
Preparate la crema al cioccolato.
Appena i biscotti saranno freddi o comunque piuttosto tiepidi farciteli e accoppiateli. (se volte metteteci dello zucchero in cristalli grossi)