Banana bread

Schiacciate le banane fino a farle diventare una purea.
In una ciotola, montate il burro con lo zucchero, il sale, la vaniglia, la buccia gratuggiata di un limone e la cannella fino ad ottenere una crema. Incorporate quindi le uova e la purea di banane.
In ultima, aggiungete la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati.

Aggiungete all'impasto i due terzi delle gocce di cioccolato e della frutta secca mescolando.
Versate il composto su uno stampo da plumcake e decorate la superficie a piacere con pezzi di banana, frutta secca e gocce di cioccolato.

Infornate a 190°C per i primi 15 minuti, poi abbassate a 180°C per altri 20 - 25 minuti.
Servite dopo almeno due ore dalla cottura.