Rotolo al pistacchio

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina alternando con l'olio di semi, il lievito e il cacao amaro. Incorporare gli albumi montati a neve. Versare l'impasto in una teglia e cuocere a 180° per 20 minuti.
Montare la panna con la crema di pistacchio e il mascarpone. Farcire il rotolo e mettere il frigorifero per un'ora. Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente con il burro. Decorare il rotolo con la grassa al cioccolato e crema di pistacchio.