Barrette bounty

Versare il cocco rapè in una ciotola con il latte condensato e mescolare con una spatola. Unire il sale e mescolare ancora.
Trasferire il tutto su un foglio di carta forno e con le mani pressare il composto in modo da ricavare un rettangolo spesso un paio di centimentri. Trasferire in frigorifero a raffreddare per circa 1 ora.

Riprendere il composto dal frigo e con un coltello dividerlo prima a metà nel senso della lunghezza poi in parti uguali nel senso della larghezza. Prenderne una alla volta e modellarle leggermente con le mani in modo da smussare gli angoli e e riporle in frigorifero.

Tritare il cioccolato e trasferirne 90 g in una ciotola e 23 g in un'altra.
Fondere il cioccolato. Non appena il cioccolato sarà fuso aggiungere il restante e mescolare con una spatola. Continuando a mescolare portare il cioccolato a raggiungere i 30°.
Non appena il cioccolato avrà raggiunto la giusta temperatura immergere all'interno ad una ad una delle barrette aiutandosi con una forchetta. Estrarle dal cioccolato e sbattere un po' in modo da eliminare il cioccolato in eccesso. Sistemarle man mano su una gratella e proseguire a ricoprire tutte le altre con il cioccolato e lasciare cristallizzare a temperatura ambiente.