bastoncini di patate e sesamo

Lessare la patata, sbucciarla ancora calda e passarla nello schiacciapatate. Disporre la purea di patate in una ciotola e una volta tiepida aggiungere la farina e il burro ammorbidito, poco alla volta. Impastare tutto, aggiungere la grana, salare e formare un panetto morbido: potrebbe essere necessario aggiustare le dosi di farina e burro, a seconda dell'umidità della patata. Riprendere il panetto, stendere una sfoglia di mezzo centimetro e ritagliare delle striscioline lunghe 10 cm circa. Battere un tuorlo in un piatto con un pizzico di sale e la panna. Disporre i bastoncini di patate,distanziati gli uni dagli altri, su una placca da forno foderata di carta forno e spennellare il battuto d'uovo su ogni bastoncino di patate. Spolverizzare con i semi di sesamo. Infornare i bastoncini di patate e sesamo a 200° per una decina di minuti.
ottimi da soli, come stuzzichini davanti alla tv, per accompagnare antipasti o a tavola. Raccolta "non chiamarmi solo antipasto" di bobiacoraggiosa