bavarese alle fragole

Mettere a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce(mi pare siano 5 fogli)per 10 minuti.intanto far bollire il latte con lo zucchero e poi far raffreddare.unire al latte la colla di pesce strizzata dall'acqua(poi nel latte si scioglie completamente) ,lo yogurt e 150g circa di fragole a pezzetti.unire in ultimo la panna montata.
con il minipimer o frullatore frullare le restanti fragole con dello zucchero q.b. e volendo un pò di succo di limone.bagnare completamente una terrina di vetro ,mettere sul fondo un leggero strato della salsa di fragole e riempire la terrina.in frigo per almeno 6 ore.servirla con la salsa di fragole.la terrina va capovolta e con una laggera pressione e sbattendo ai lati dovrebbe scivolare nel piatto.se no passare la lama di un coltello nei bordi e riprovare.
Si può sostituire con qualsiasi frutta cambiando in alternativa il gusto dello yogurt che può essere anche bianco. consiglio di farla almeno un giorno prima.dopo 2 giorni,poi,è ancora più buona!