Bertolina

Sgranate e lavate l'uva e fatela Sgicciolare. (Volendo la sera prima potete anche tagliarla a metà, togliere i semini, metterla in una ciotola e riportla in frigorifero)

Fate sciogliere il burro

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne l'uva e il latte e iniziate a mescolare con un cucchiaio e dopo impastare con le mani.
Quando avrete Impastato per bene tutti gli ingredienti aggiungete il latte e continuate ad impastare con le mani. L'impasto deve risultare un pò appiccicoso, se troppo appiccicoso aggiungete poca farina.

A questo punto prendete una tortiera da 26 cm (imburratela e infarinatela) stendete con le mani circa metà dell'impasto, adagiate sopra metà uva e aggiungete un cucchiaino di zucchero.

Dall'impasto che è avanzato ricavate due palline, una più piccola e una più grande.

Prendete due figli di carta da forno mettere al centro la pallina più piccola e stendete la con l'aiuto del mattarello. Una volta stesa adagiatela nella tortiera mettete la restante uva e ancora un cucchiaino di zucchero.

Prendete la pallina più grande e stendete la come avete fatto con l'altra e adagiatela nella tortiera, chiedete bene il bordo e cospargete con dello zucchero.

Informate a 180° per circa 40 minuti.