Bialy (New York)

Preparate l'impasto.
n una terrina mescolate la farina con lo zucchero e il lievito.
Unite l'acqua e l'olio e iniziate a impastare. Unite il sale e impastate fino ad ottenere un composto liscio.
Fate lievitare 2 ore.

Preparate i panini.
Formate delle palline di 50 g.
Mettetele sulla placca rivestita con l a carta forno, coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Fate una fossetta nel centro, mettere le cipolle stufate e cospargete con il pane grattugiato.
Spennellate con l'uovo leggermente sbattuto e spolverate con i semi di papavero.
Cuocete nel forno già caldo a 220 gradi per 12-15 minuti.