bianchittus

Montate a neve gli albumi e aggiungete poco alla volta lo zucchero fino a rendere il composto schiumoso; quindi aggiungete anche le mandorle pelate e affettate sottilmente e la scorza dei limoni grattugiata. 
Con un sac à poche create dei piccoli schiumini sulla teglia da forno rivestita con carta forno e infornate per un ora a 100 gradi
Decorate a piacere con codette colorate o scaglie di cioccolato.