Bianco e Nero Gianduia e Pistacchio

Innanzitutto praticare un foro alla base del bagno aiutandovi con un cucchiaino . Montare la panna con 120 gr di zucchero a velo e il restante tenerlo da parte. Riempite i bignè con una sacca a poche dotata di beccuccio in modo da riempirlo interamente. Dividete la panna in due ciotole in una mettete crema nocciola e cacao e nell'altra crema pistacchio e metà granella. Sbattete di nuovo con le fruste per amalgamare tutto. Poi procedere con la copertura dei bigne con le creme, conviene comunque contarli per dividerli in egual modo. Metteteli in un piatto procedendo da una base più ampia che si riduce man mano che formate la montagnetta. Infine sciogliete il cioccolato gianduia a bagnomaria e stenderlo con una spatola su un foglio di carta forno, appena sarà più freddo mettetelo in frigo per una ventina di minuti. Poi staccarlo e appoggiarlo sul lato della crema nocciola. Mentre dall'altro lato spolverate con la granella rimasta. Infine spolverare tutto con lo zucchero rimasto.💋🎄