Biancumanciari

Mettete in un tegamino il latte, lo zucchero, l'amido. Ponete sul fuoco basso, sempre mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema densa. A cottura terminata mettete il "biancumanciari" in una pirofila alternando strati di pavesini. Freddare in frigorifero per 60 min. Quando sarà ben freddo, aggiungete cacao a scaglie e in polvere. Vi consiglio di prepararlo il giorno prima e di lasciarlo più tempo in frigo in modo da ottenere una crema densa e gustosa. Ottimo per colazione e dessert.