RICETTE DELLE DOLCINE

Bignè senza lattosio

Name: Bignè senza lattosio
Total time: 60 min
Yield: 4

Creata da Erika.valdameri il 22 gennaio 2020

4 persone

Media

60 min.

Ingredienti

120 g Uova
77 g Farina 00
62 g Acqua
62 g Latte senza lattosio per i bigne
55 g Burro senza lattosio
2 g Sale
6 g Zucchero
500 ml Latte senza lattosio per la crema
1 confezione Crema Pasticcera
1 ciuffetto Zucchero al Velo

Preparazione

Mettere in un pentolino acqua latte burro sale e zucchero e far sciogliere! Unire la farina e creare una palla omogenea! Togliere dal fuoco quando sul fondo si forma una patina bianca

Far raffreddare e riporre l impasto nella planetaria e aggiungere un uovo alla volta! Una volta incorporate tutte mettere l impasto nella tasca da pasticcere e su una teglia forno ricoperta da carta forno creare i bigne!

Cuocere a 220 gradi per 15 minuti po abbassare la temperatura a 180 per 15 minuti ! Nn aprire fino a cottura ultimata e lasciar raffreddare nel forno!

Fare la crema pasticciera con il preparato e riempire i bigne una volta freddi e spolverare con lo zucchero a velo

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